-
1 Bamberger Rauchbier
nБамбергское пиво "с дымком", сорт светлого пива верхового брожения из г. Бамберг. Отличается особым способом приготовления: ячмень для солода сушат над огнём, разведённым из буковых дров, это придаёт пиву своеобразный "копчёный" привкус. Местное название "шленкерла" (Schlenkerla) → Bamberg, Kölsch, Bockbier, Weißbier, Berliner Weiße mit Schuss, Düssel Alt, Kölsch, Pils, Köstritzer Schwarzbier, Reinheitsgebot von 1516Германия. Лингвострановедческий словарь > Bamberger Rauchbier
-
2 Bamberg
Бамберг, город в федеральной земле Бавария. Расположен в плодородной долине р. Регниц (Regnitz), левого притока р. Майн. Порт на канале Рейн-Майн-Дунай. Основные отрасли экономики: машиностроение, текстильная, кожевенная, обувная, электропромышленность, пивоварение, туризм. Исторический центр Бамберга (Старый город) с постройками в стиле готики и барокко сохранил свой первоначальный облик. Университет, значительный государственный архив, государственная библиотека, известный симфонический оркестр. В 1007 г. император Генрих II (Heinrich II. der Heilige, 973-1024) основал резиденцию епископства, императорский пфальц и построил первый собор (1012), уничтоженный двумя пожарами. Новый собор воздвигли в 1211 г. Первое упоминание Бамберга в 902 г. как родового имения франконского рода Бабенбергов (castrum Babenberch) → Bayern, Main, Rhein-Main-Donau-Kanal, Gotik, Barock, Otto-Friedrich-Universität Bamberg, Bamberger Symphoniker, Bamberger Dom, Bamberger Reiter, Hoffman Ernst Theodor Amadeus, Pfalz, Bamberger Apokalypse, Bamberger Rauchbier -
3 Berliner Weiße mit Schuss
f, разг.Берлинское светлое с сиропом, лёгкое пшеничное пиво верхового брожения с добавлением сиропа из малины, тархуна, что придаёт ему красный или зелёный цвет и пикантный, освежающий вкус. Пьют из широких бокалов. В отличие от "белого пива" берлинское светлое готовится без дрожжей → Weißbier, Düssel Alt, Kölsch, Bamberger Rauchbier, Bockbier, Köstritzer Schwarzbier, Reinheitsgebot von 1516Германия. Лингвострановедческий словарь > Berliner Weiße mit Schuss
-
4 Bier
nпиво, "национальный" напиток немцев. "Мы, немцы нигде не убиваем столько времени, как за питьём пива", – сокрушался Бисмарк ("Es wird bei uns Deutschen mit wenig so viel Zeit totgeschlagen, wie mit Biertrinken"). Традиция, которой более тысячи лет, отражается и на стиле жизни немцев. В стране около 1270 пивоварен, они производят более 5 тыс. сортов пива. Многообразие сортов немецкого пива обусловлено региональными особенностями его приготовления. Праздники пива, пивные рестораны на открытом воздухе, столы для постоянных посетителей, которые впервые возникли именно в пивных, – неотъемлемая часть немецкой культуры. В последнее время всё большую популярность приобретают безалкогольные сорта пива и различные смеси пива с колой и другими безалкогольными напитками (Bier-Mix-Getränke). О роли пива в жизни немцев свидетельствуют идиоматические выражения: er holt Bier (он куда-то запропастился), etw. wie sauer Bier ausbieten (стараться сбыть с рук), mit j-m dickes Bier machen (иметь) → Bismarck Otto Eduard Leopold von, Biergarten, Bamberger Rauchbier, Bockbier, Weißbier, Berliner Weiße mit Schuss, Düssel Alt, Kölsch, Pils, Köstritzer Schwarzbier, Reinheitsgebot von 1516, Oktoberfest, Stammtisch, Bierputsch -
5 Biergarten
mпивной ресторан на открытом воздухе, пивной "зал" во дворе, работает в летнее время, столы стоят в тени деревьев (наиболее подходящим деревом считается каштан, который даёт много тени). Самый большой биргартен (5200 мест) находится в Мюнхене <название букв. "пивной сад"> → Düssel Alt, Kölsch, Bamberger Rauchbier, Bockbier, Weißbier, Berliner Weiße mit Schuss -
6 Düssel Alt
n"дюссель альт", сорт крепкого тёмного пива, сваренного по способу верхового брожения с добавлением большого процента хмеля. Это придаёт напитку своеобразный привкус хмелевой горечи. Пиво насыщенное и густое, т.к. получено наиболее старым способом брожения – при высоких температурах, отсюда название "старое дюссельдорфское" (Düsseldorfer Alt, Düssel Alt). Этот сорт наиболее распространён в Дюссельдорфе, где его кратко называют Düssel или Alt. Рекомендуют пить из небольших бокалов → Bockbier, Kölsch, Bamberger Rauchbier, Weißbier, Berliner Weiße mit Schuss, Bitburg, Reinheitsgebot von 1516 -
7 Kölsch
n2) сорт кёльнского светлого пива. Готовят по технологии верхового брожения. Одним из важных ингредиентов является кёльнская вода с высоким содержанием солей магния. Пьют из высоких бокалов цилиндрической формы 0,2 л (Stangen) <Kölsch – рейнско-диал. для Kölnisch ("кёльнский")> → Köln, Bamberger Rauchbier, Bockbier, Weißbier, Berliner Weiße mit Schuss, Düssel Alt, Kölsch, Pils, Reinheitsgebot von 1516 -
8 Köstritzer Schwarzbier
nкёстрицкое тёмное пиво, сорт пива низового брожения, отличается высокой пеностойкостью, экстрактивные вещества (мальтоза, глюкоза, пектиновые, азотистые и др.) придают напитку лёгкий "кофейный" привкус. Название по тюрингскому г. Бад-Кёстриц, в котором данный сорт пива варят с 1543 г. Любителями кёстрицкого пива были Иоганн Вольфганг фон Гёте, Отто фон Бисмарк, император Вильгельм II → Kölsch, Bamberger Rauchbier, Bockbier, Weißbier, Berliner Weiße mit Schuss, Düssel Alt, Kölsch, Pils, Goethe Johann Wolfgang von, Bismarck Otto Eduard Leopold von, Wilhelm II., Reinheitsgebot von 1516Германия. Лингвострановедческий словарь > Köstritzer Schwarzbier
-
9 Pils
nпильзенское пиво, наиболее распространённый в Германии сорт – светлое пиво с высокой степенью пенистости и слегка горьковатым вкусом. При его изготовлении используют отборный солод, хмель, дрожжи. Пьют из высоких, расширенных книзу бокалов на ножке <Pils сокр. от Pils(e)ner Bier букв. "пильзенское пиво", по чешскому г. Пльзень (Pilzen), где его впервые в 1842 г. сварил баварский мастер. Для обозначения сорта пильзенского пива в Германии обычно употребляют сочетания с их географическими наименованиями, например, Weihenstephaner Pils, Dortmunder Pils и др.> → Kölsch, Bamberger Rauchbier, Bockbier, Weißbier, Berliner Weiße mit Schuss, Düssel Alt, Köstritzer Schwarzbier, Reinheitsgebot von 1516 -
10 Weißbier
n"белое пиво", сорт пива верхового брожения, может быть прозрачным или "белым", т.е. мутным (naturtrüb), т.к. в него добавлены дрожжи. Варится из пшеничного солода, отсюда другое название Weizenbier. Особенно популярно в Баварии, но известно по всей Германии. Пьют из больших бокалов, сужающихся в нижней части → Kölsch, Bamberger Rauchbier, Bockbier, Berliner Weiße mit Schuss, Düssel Alt, Kölsch, Pils, Köstritzer Schwarzbier, Reinheitsgebot von 1516, Bayern
См. также в других словарях:
Bamberger Rauchbier — Als Rauchbier bezeichnet man eine Geschmacksrichtung von Bier, die durch Verwendung von geräuchertem Malz entsteht. Der charakteristische rauchige Geschmack erinnert an geräuchertes Fleisch. Produktionsbedingt waren früher viele Biersorten… … Deutsch Wikipedia
Rauchbier — Als Rauchbier bezeichnet man eine Geschmacksrichtung von Bier, die durch Verwendung von geräuchertem Malz entsteht. Der charakteristische rauchige Geschmack erinnert an geräuchertes Fleisch. Produktionsbedingt waren früher viele Biersorten… … Deutsch Wikipedia
Rauchbier — Rauch|bier 〈n. 11; unz.〉 Bier mit rauchigem Geschmack, der durch Trocknen des Malzes über schwelendem Holz entsteht * * * Rauch|bier, das: [obergäriges] Bier, dessen rauchiger Geschmack durch Räuchern des Malzes bewirkt wird. * * * Rauchbier, … … Universal-Lexikon
Bamberger Zwiebeln — Saltar a navegación, búsqueda Las Bamberger Zwiebeln (trad. en castellano Cebollas de Bamberg) son un plato tradicional de Franconia en la cocina alemana. Son un plato muy típico de la ciudad alemana de Bamberg de cebollas rellenas con picadillo… … Wikipedia Español
Bamberger Zwiebeln — sind ein Gericht der fränkischen Küche aus gefüllten Zwiebeln in Biersauce. Traditionell wird eine birnenförmige, mild schmeckende Zwiebelsorte verwendet, die in Bamberg heimisch ist; die Sauce erhält durch Rauchbier ihren typischen Geschmack.… … Deutsch Wikipedia
Aecht Schlenkerla Rauchbier — Als Rauchbier bezeichnet man eine Geschmacksrichtung von Bier, die durch Verwendung von geräuchertem Malz entsteht. Der charakteristische rauchige Geschmack erinnert an geräuchertes Fleisch. Produktionsbedingt waren früher viele Biersorten… … Deutsch Wikipedia
Aecht Schlenkerla Rauchbier — is a brand of beer produced by the Brauerei Heller (although it s almost universally known as Schlenkerla) in Bamberg. Each variety has a smoky aroma and flavor, varying in intensity from one style to the next. There are three varieties: Urbock,… … Wikipedia
Bruckertshof — Der gesamte Artikel besteht hauptsächlich aus Listen, an deren Stelle besser Fließtext stehen sollte: Mehr als die Hälfte des Artikels sind Listen (über 30 Einzellisten). Wappen Deutschlandkarte … Deutsch Wikipedia
Wildensorg — Der gesamte Artikel besteht hauptsächlich aus Listen, an deren Stelle besser Fließtext stehen sollte: Mehr als die Hälfte des Artikels sind Listen (über 30 Einzellisten). Wappen Deutschlandkarte … Deutsch Wikipedia
Zwiebeltreter — Der gesamte Artikel besteht hauptsächlich aus Listen, an deren Stelle besser Fließtext stehen sollte: Mehr als die Hälfte des Artikels sind Listen (über 30 Einzellisten). Wappen Deutschlandkarte … Deutsch Wikipedia
Smoked beer — (German: Rauchbier ) is a type of beer with a distinctive smoke flavor, which can be imparted either by using malted barley dried over an open flame, or (less commonly) by placing a large, heated stone in the unfermented beer. Beer , by Michael… … Wikipedia
